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Dieta Ornish

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A dieta Ornish foi desenvolvida pelo Dr. Ornish originalmente para ser usada por seus pacientes.

Enquanto muitas dietas para perda de peso são com pouca gordura, algumas se enquadram na categoria de muito baixo teor de gordura (onde apenas 10-20% das calorias provêm de gorduras).

O Dr. Dean Ornish escreveu um livro chamado Comer mais, pesar menos. A Dieta Ornish que ele prescreveu é basicamente vegetariana.

Esboço da dieta de Dean Ornish

Carnes, aves e peixes não são recomendados. Os únicos laticínios permitidos são iogurte sem gordura, leite, queijos sem gordura e claras de ovos.

Alimentos não permitidos são; todas as gorduras, óleos, nozes, sementes, abacates, carboidratos refinados (incluindo açúcar, arroz branco e farinha branca).

Além desses alimentos "proibidos", a dieta permite que você coma tudo o que quiser sem pesar ou medir. O que resta são predominantemente frutas e legumes e grãos.

Exemplo de plano de refeições

Café da manhã
Cereais integrais com iogurte sem gordura
suco de laranja
Almoço
Batatas assadas recheadas com espinafre e queijo sem gordura
Brócolis
Salada de batata com molho sem gordura
Salada verde e frutas frescas
Jantar
Pão com tomate e alcaparras
Macarrão integral com legumes
Pêssegos em vinho
Bebidas
Água, chá, café, leite desnatado, sucos.

Restritivo demais?

Todas as dietas extremas ou restritivas são difíceis de seguir e a Dieta Ornish é exatamente isso.

Eles também correm o risco de privar o corpo de nutrientes e minerais essenciais. Restringir peixes, nozes e sementes corta imediatamente qualquer fonte de ácidos graxos essenciais, como o Ômega 3.

Ele elimina muitos alimentos que agora são considerados alguns dos alimentos mais saudáveis ​​que uma pessoa pode comer, como abacates e nozes. Aprendemos muito sobre gorduras desde que este livro foi publicado e seus conselhos estão bastante desatualizados.

É bom comer muitas frutas e legumes, mas as pesquisas atuais sobre nutrição e causas da obesidade estão começando a nos mostrar que cortar toda a gordura não é necessariamente o caminho a percorrer.

Por Mizpah Matus B.Hlth.Sc (Hons)

    Referências:
  • Hongu, N., Wise, J.M., Gallaway, P.J. (2014). Gorduras saudáveis: dicas para melhorar a qualidade da ingestão de gordura. ligação
  • Lawrence, G. D. (2013). Gorduras alimentares e saúde: recomendações alimentares no contexto de evidências científicas. Avanços em Nutrição: An International Review Journal, 4 (3), 294-302. ligação
  • Michas, G., Micha, R., Zampelas, A. Gorduras alimentares e doenças cardiovasculares: reunindo as peças de um quebra-cabeça complicado. Aterosclerose, 234 (2), 320-328. ligação

Última revisão: 2 de abril de 2017


Assista o vídeo: Dean Ornish: The worlds killer diet (Pode 2022).