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Alimentos crus para pessoas reais: Chef Rod Rotundi

Alimentos crus para pessoas reais: Chef Rod Rotundi


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Fundo

Raw Food For Real People é um livro de receitas de alimentos crus criado pelo Chef Rod Rotundi, fundador dos restaurantes Leaf Organics em Los Angeles.

Neste livro, o Rotundi tem como objetivo demonstrar que a preparação de alimentos crus não precisa ser difícil e que uma dieta de alimentos crus pode ser uma maneira divertida e deliciosa de comer.

Noções básicas de receitas de alimentos crus

O Rotundi começa explicando os benefícios de uma dieta de alimentos crus, destacando os efeitos promotores de saúde das enzimas, probióticos, minerais alcalinos, antioxidantes e energia eletromagnética encontrada nos alimentos crus.

Ele então descreve os conceitos básicos envolvidos na fabricação de seus próprios alimentos crus em casa, incluindo como montar uma cozinha crua, como brotar e técnicas de desidratação. Ele também oferece dicas para a transição para uma dieta de alimentos crus.

A seguir, receitas para o café da manhã, aperitivos, saladas, sopas, entradas e sobremesas. Algumas das receitas incluídas no livro são Groovy Granola, Nori Rolls com Atlantis Paté, Sopa de Milho Mexicana, Rawsagna, Pad Thai, Hambúrgueres Mediterrâneos com Molho Pesto, Torta de Maçã Realmente Crua e Sundae de Brownie de Chocolate.

Está incluída uma seção sobre o assunto “Fazendo uma salada uma refeição”, onde Rotundi explica como começar com uma simples salada de verduras, adicionando componentes como sementes germinadas, nozes e molhos ou patés. Isso torna suas saladas mais nutritivas, para que possam ser uma refeição completa, e não apenas um acompanhamento.

No final do livro, há um capítulo dedicado à educação de crianças com uma dieta de alimentos crus, baseada na experiência pessoal do autor com a filha.

Alimentos Recomendados

Frutas e legumes crus, abacate, grão de bico germinado, trigo sarraceno, aveia em flocos, arroz selvagem germinado, algas marinhas, manteiga de amêndoa, tahine, nozes, castanha de caju, azeitonas, coco, passas, tâmaras, néctar de agave, missô, óleo de coco, fermento nutricional, nama shoyu, alfarroba em pó, cacau em pó.

Exemplo de plano de refeições

Café da manhã

Smoothie de Blueberry Bonanza

Almoço

Sanduíche de falafel com molho de caril e coco

Jantar

Rawsagna

Sobremesa

Rocky Road Bananas

Recomendações de Exercícios

Este livro não inclui recomendações de exercícios.

Custos e gastos

Alimentos crus para pessoas reais: Vegan Food Made Simple pelo chef e fundador da Leaf Organics é vendido por US $ 24,95.

Clique aqui para comprar este livro de receitas de alimentos crus a um preço com desconto.

Prós

  • Incentiva o consumo de uma variedade de alimentos frescos e não processados.
  • Fornece uma seleção variada de receitas de alimentos crus.
  • Inclui diretrizes detalhadas e gráficos para brotação.
  • Escrito por um chef de alimentos crus de sucesso.

Contras

  • É necessária uma preparação prévia para muitas das receitas.
  • Um desidratador de alimentos é necessário para algumas das receitas.
  • Algumas das receitas, especialmente sobremesas, são ricas em gordura e calorias.
  • Não inclui um plano de refeições.
  • Uma dieta vegana crua pode ser nutricionalmente deficiente para as crianças.

Conclusões

O Raw Food For Real People oferece uma seleção de receitas para pratos étnicos e os favoritos americanos de um chef bem-sucedido e dono de restaurante. As receitas provavelmente atrairão um grande público, no entanto, muitas delas envolvem técnicas como brotação e desidratação, que exigirão preparação prévia.

Este livro será de interesse para os leitores que desejam aprender mais sobre as técnicas envolvidas na culinária de alimentos crus e expandir seu repertório de receitas de alimentos crus.

Por Mizpah Matus B.Hlth.Sc (Hons)

Última revisão: 20 de outubro de 2017


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Comentários:

  1. Calais

    Seu pensamento é ótimo

  2. Beau

    Grande pensamento

  3. Briant

    o momento divertido



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